Column Starry Ilve CSTARSN

Die Sternsäule Ilve CSTARSN ist Teil von nostalgie line, eine sammlung, die interpretiert geschmack der tradition in einem modernen schlüssel, passend raffinierte ästhetische ideen mit neue technologien der generation. 

Entwickelt für diejenigen, die nach Hause wollen leistung einer professionellen küche in einem optimalen raum und mit'faszinierende ästhetik, cSTARSN Starry Column Integras drei haushaltsgeräte in einer einzigen spalte:
- a ultrakombi dreiwertiger ofen, die konvektion und grill, dampf und mikrowelle kochen integriert für überlegene kochleistung;
- a temperaturschalter, die kühlt, friert und regeneriert, außer in der lage, bei niedriger temperatur zu kochen, die struktur und nährstoffe der nahrung;
- a schublade für vakuum, dank denen die lebensmittel, frisch oder gekocht, länger erhalten, aber nicht nur: sie können leckere marinaden und gesunde infusionen programmieren.

Die drei Geräte ermöglichen es, nach einem synergistischen Zyklus zu arbeiten, die Erhaltung zu optimieren, die Koch-Typen zu kombinieren und die organoleptischen Qualitäten von Lebensmitteln zu erhalten, Meisterwerke des Geschmacks zu schaffen: die perfekte “Brigade” Zeit in der Küche zu verdienen, die authentischsten Geschmack zu verbessern und zu sparen, für eine gesunde und natürliche tägliche Ernährung.

Die Sternspalte CSTERSN ist in fünf oberflächen (weißes, altes weiß, edelstahl, mattengraphit, burgunderrot), während die knöpfe und handläufe mit den eigenschaften retro linien mit messing, chrom oder braunen oberflächen realisiert werden können.

JA
Allgemeine Merkmale
• 10 funktionen davon 4 kombiniert
• Betriebstemperatur 30-250°C
• Elektronischer Touch-Programmierer TFT
• Elektronische Temperaturregelung
• Kochsonde
• Internes Halogenlicht
• Kalte Dreifachglastür (EN60335-2-6-11.101)
• Hohe Dichtedämmung
• Doppelgeschwindigkeitskühlung tangentiale Belüftung
• Sicherheit der Kinder

Eigenschaften Hohlraum
• AISI 304 Edelstahlform
• Innenabmessungen 41.5x21x41 cm
• Kapazität 36 L
• Thermostat mit elektronischer Sonde

Funktionen
• Mehrfach belüftetes Kochen: Ist die funktion, die ein gleichzeitiges kochen von verschiedenen gerichten ermöglicht, ohne dass die gerüche gemischt werden. Gebackene Lasagne, Croissants und Brioches, Torten, Kuchen usw. sparen Zeit und Strom.
• Grillkochen: besonders schnell und tief, mit erheblichen energieeinsparungen, ist diese funktion für viele lebensmittel wie: schweinerippe, würste, schweinebraten oder gemischt, spiel, gnocchi alla romana, etc.
• Mikrowellenkochen: iLVE Mikrowelle hat eine Kavität, studiert und für eine lange Zeit erfahren, in der Lage, schnell und gleichmäßig kochen: Gerichte werden von Mikrowellen in jedem Teil investiert, um homogene Temperaturen zu erhalten. Sehr komfortabel, Flüssigkeiten und vorgekochte Lebensmittel zu erhitzen, aber auch Gemüse schnell zu kochen.
• Dampfkochen: gesundes und leichtes dampfkochen, für jede art von nahrung.
• Kombinierter Kochdampf/Heißluft:Dank dampf bleibt die schale weich und saftig.
• Kombinierte Koch-Mikrowelle / Dampf: die Mikrowellengeschwindigkeit von 270 W bis 500 W wird mit der Delicität des Dampfkochens kombiniert.
• Kombinierte Kochluft: mikrowellen von 270W bis 500W beschleunigen die Wirkung der traditionellen Heißluft und verkürzen die Kochzeit.
• Kombiniertes Grill-/Mikroondekochen: für einen schnellen und goldenen punkt kochen. Grill mit Mikrowelle von 500W bis 800W.
• Dampfreinigungszyklus: eine dampfemission im garraum erweicht den schmutz und macht es leicht zu entfernen.

Verbrauch
• Maximale Absorption 3.4 kW
• Elektrischer Grill 1900 W
• Rundwiderstand 1600 W
• Dampferzeuger 1200 W
• 1600 W Mikrowellengenerator

TEMPERATUR
Allgemeine Merkmale
• 3 grills
• 11 funktionen
• Liegeplatz
• Abkühlen vom Ofen in den Kühlschrank (+4°C)
• Umgebungstemperaturanstieg bei -20°C
• Schnellkühlung
• Gefrieren
• Fertig am Tisch
• Langsames Kochen
• Cottura sous

Eigenschaften Hohlraum
• AISI 304 Edelstahlform
• Kapazität 40 L

Funktionen
• Liegenschaft: durch diese Funktion ist es möglich, einen Teiganstieg durch die Wahl von drei verschiedenen Betriebsmodi zu machen: "Vermittelt", "bewahrt", "Retarded". In jedem von ihnen erlaubt die Maschine, die Lufttemperatur, die Dauer und die Feuchtigkeitsstufe einzustellen, für eine perfekte Kontrolle des Ablassens. Durch die Programmierung der Dauer des Abgangs ist es möglich, die Menge an Hefe zu reduzieren, ein leichteres und verdauliches Produkt zu erhalten, gleichzeitig die Entwicklung des gewünschten Aromas begünstigt.
• Langsames Kochen: diese funktion ermöglicht es, ein lebensmittel langsam bei konstanter niedriger temperatur für eine bestimmte zeit zu kochen. Es ist der ideale Garmodus für die Soussäge, weil es erlaubt, die Struktur des Lebensmittels zu schützen, indem es sie nicht einer hohen thermischen Belastung unterzieht und nicht seine Nährwerte dispergiert
• Fertig am Tisch:Diese funktion erlaubt es, ein zuvor gebackenes und gelagertes lebensmittel im kühlschrank zu erhitzen und es an der tabelle bei der richtigen verbrauchstemperatur zu servieren oder seine verfügbarkeit bei der gewünschten temperatur zu programmieren, bis 10 stunden die erwärmung von lebensmitteln verschoben wird.
• Aufschlüsselung:Diese Funktion ermöglicht es, die Temperatur schnell auf das Herz eines frisch gebackenen Lebensmittels zu reduzieren, was es zu +3°C führt, ein nützliches Niveau, um den Kochvorgang zu unterbrechen und das Essen für spätere Manipulationen vorzubereiten. Durch die Verringerung der Zeit der Nahrungspermanenz im Temperaturbereich der Bakterienvermehrung wird die Zeit der Lagerung von Lebensmitteln verlängert.
• Chirurgie mit Mikrokristallen:Der Prozess des Einfrierens bringt schnell Nahrung auf die Temperatur von -18°C mit der Technik der Mikrokristalle. Dadurch wird ein übermäßiger Flüssigkeitsverlust und der daraus resultierende Gewichtsverlust in der nachfolgenden Phase des Abtauens vermieden. Das Verfahren ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel für mehrere Monate zu halten. Die organoleptischen Qualitäten, Geschmack, Aroma und Aussehen von Lebensmitteln werden durch die rasche Verfestigung des enthaltenen Wassers intakt gehalten, wodurch ein Aufreißen der Fasern vermieden wird.
• Vorkühlung: die vorkühlung besteht aus der kühlung der inneren teile des gerätes, die kühlung der luft innerhalb der zelle, die maschine ist ideal für die funktionen des schneidens und einfrierens von lebensmitteln auch sehr heiß vorbereitet, die zeiten der aufeinanderfolgenden zyklen verkürzt und den verbrauch reduziert. Dieser Prozess ermöglicht es Ihnen, Ihre Kochzeit zu optimieren, weil es während der Vorbereitung der Rezepte stattfindet
• Frische Getränke: die konservierung von getränken bei der gewünschten temperatur ist die aufgabe eines weinkellers, jedoch hat das abtei leistungsmerkmale von großem nutzen, wenn es nicht genügend zeit hat. Dieses Programm ermöglicht es, die Temperatur eines Getränks basierend auf der verfügbaren Zeit zu reduzieren; geben Sie einfach die Anzahl der Flaschen und Zeit an. Die innere Belüftung wird sie für die beste Verkostung vorbereiten.
• Kühlung:Wenn es nicht möglich ist, sofort ein frisch gebackenes lebensmittel zu konsumieren, weil seine temperatur zu hoch ist, mit dieser funktion kann der kühlvorgang von frisch gebackenen lebensmitteln vor dem verzehr beschleunigt oder schnell auf die herstellung anderer lebensmittel abgekühlt werden, ohne auf die natürliche akklimatisierung zu warten.
• Auftauen: der Schockfroster steuert die Auftauphase eines Lebensmittels im Modus „kontrollierte Lufttemperatur“, wodurch ein Lebensmittel von der Gefriertemperatur auf 1÷3 °C gebracht werden kann, ohne dass Flüssigkeit verloren geht und ohne dass es zu kochen beginnt. Durch das schrittweise Auftauen von Lebensmitteln bleiben Konsistenz und Struktur erhalten und es wird eine Proteinveränderung vermieden, die beispielsweise beim Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle auftritt.
• Roher Fisch:Eine unzureichende Konservierung von Fischereierzeugnissen kann zu Gesundheitsrisiken durch eine Kontamination mit Anisakis führen, einem Parasiten, der durch längere Koch- oder Gefrierprozesse und Konservierung bei -30 °C (Desinfektion) beseitigt werden kann. Dieses Programm nutzt die hohe Leistung des Schockfrosters, um den Desinfektionsprozess zu Hause zu reproduzieren. Am Ende des Zyklus wird eine Wartung bei -18 °C erwartet.
• Erhaltung 0°C: diese funktion ist dazu bestimmt, die organoleptischen eigenschaften von rohnahrung zu erhalten und ist geeignet, wenn sie lebensmittel wie fleisch, fisch und gemüse für ein paar stunden vor ihrer vorbereitung, blockierung und hemmung der bakteriellen proliferation bewahren möchten.

Verbrauch
• Maximale Aufnahme 300 W

VAKUUMVERPACKUNGSMASCHINE
Allgemeine Merkmale
• Marinieren
• Altern
• 3-stufige Versiegelung
• H2OUT: Entfeuchtungszyklus

Eigenschaften Hohlraum
• Innenabmessungen 30x36x10 cm
• Fassungsvermögen 7,5 l

Funktionen
• Vakuum in Umschlägen: methode verwendbar mit allen lebensmitteln, sogar flüssigkeiten, nicht empfindlich gegen zerkleinerung
• Sous Vide Koch: exklusive funktionen für marinierende, kalte infusionen und vakuumreifung
• Umschlagversiegelung: garantiert einen perfekten verschluss der umschläge nach der schaffung des vakuums in ihnen
• Vakuumverpackt in Behältern: die starren behälter erlauben, das vakuum auch für lebensmittel, die gegen zerkleinerung empfindlich sind, gedrückt zu erzeugen.

Verbrauch
• Maximale Absorption 240 W

GERÄTEAUSFÜHRUNGEN
• Antike Weiß
• Weiß
• Inox
• Mattes Graphit
• Rotes Burgund

FINISHES MANOPOLE, CORRIMAN UND CORNICI
• Messing
• Chrom
• Brüniert

Maßnahmen:
L 691 x T 700 x H 1744 mm

Hinweise:
- Für weitere Informationen zum Produkt oder ein individuelles Angebot zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren!